اكتشف علماء أن بلورات الكولسترول تؤدي إلى التهاب في جدران الأوعية الدموية من شأنه أن يودي بحياة الإنسان. وقد ثبت هذا من خلال دراسة قام بها فريق علماء جامعات ماساتشوستس الأمريكية، وبون وميونيخ الألمانيتين.
وأظهرت النتائج أن آلية الجسم الدفاعية تتصدى لبلورات الكولسترول، الأمر الذي تنتج عنه استجابة حادة من جهاز المناعة. ويؤدي هذا إلى تضخم التهابي في جدران الأوعية الدموية، يعرف باسم اللويحات التصلبية العصبية Atherosclerotic Plaques، الأمر الذي يقود إلى ضيق الشرايين. وتتضمن العواقب المحتملة النوبات القلبية، والجلطات والسكتات القلبية المفاجئة
